Att hålla maten kyld på rätt sätt hjälper dem att hålla längre och hålla sig fräschare.Att hålla sig till de idealiska kyltemperaturerna kan hjälpa dig att undvika potentiella matburna sjukdomar också.
Kylskåpet är ett mirakel av modern matkonservering.Vid rätt kylskåpstemperatur kan apparaten hålla maten kall och säker att äta i dagar eller veckor genom att bromsa tillväxten av bakterier.Alternativt kan frysar hålla maten fräsch och förhindra bakterietillväxt i månader – eller ibland till och med på obestämd tid.
När mattemperaturen börjar klättra över en viss punkt, börjar bakterier föröka sig exponentiellt.Inte alla dessa bakterier är dåliga - men inte alla bakterier är bra heller.För både kvaliteten på din mat och för att minska risken för matförgiftning, skulle du göra klokt i att hålla ditt kylskåp kylt till den rekommenderade temperaturen och följa bra riktlinjer för underhåll av kylskåp.
Vilken temperatur ska ett kylskåp ha?
DeUS Food and Drug Administration (FDA)rekommenderar att du håller din kyltemperatur på eller under 40°F och temperaturen i frysen på eller under 0°F.Den idealiska kylskåpstemperaturen är dock faktiskt lägre.Sikta på att hålla sig mellan 35° och 38°F (eller 1,7 till 3,3°C).Detta temperaturintervall är så nära fryspunkten du kan komma utan att vara så kall att maten fryser.Det är också så nära som kylskåpstemperaturen ska komma till 40°F-tröskeln, då bakterier börjar föröka sig snabbt.
Temperaturer över 35° till 38°F-zonen kan vara för höga, särskilt om ditt kylskåps inbyggda temperaturmätare är felaktig.Din mat kan snabbt förstöras, och du kan bereda dig på vissa magbesvär med bakterier, som salmonella ochE coli.
Vilken temperatur ska en frys ha?
I allmänhet skulle det vara bäst att hålla en frys så nära 0°F som möjligt, förutom när du lägger till mycket ny, varmare mat.Vissa frysar har ett alternativ för en snabbfrysning, vilket kommer att sänka frysens temperaturer i 24 timmar för att undvika frysbränna från temperaturvariationen.Du kan välja att sänka frysens temperatur manuellt i några timmar, men glöm inte att ändra tillbaka den efteråt.Att hålla frysen vid en för kall temperatur kan öka din elräkning och göra att maten tappar fukt och smak.Om frysen har mycket is, är det ett säkert tecken på att din frystemperatur är för kall.
Se vårt temperaturdiagramför en utskrivbar guidesom du kan hänga på ditt kylskåp.
Hur man mäter en exakt temperatur
Tyvärr är inte alla kyltemperaturmätare korrekta.Du kanske har ditt kylskåp inställt på 37°F, men det håller faktiskt temperaturen runt 33°F eller till och med 41°F.Det är inte ovanligt att kylskåp är några grader från det märke du ställer in.
Dessutom visar vissa kylskåp inte temp alls.De låter dig justera kyltemperaturerna på en skala från 1 till 5, där 5 är det varmaste alternativet.Utan en termometer kan du inte veta vad dessa milstolpar översätter till i verkliga grader.
Du kan köpa en billig fristående termometer online eller i vilken hembutik som helst.Ställ termometern i kylen eller frysen och låt den stå i 20 minuter.Kontrollera sedan läsningen.Är du nära den idealiska temperaturen, eller till och med den rekommenderade?
Om inte, justera kyltemperaturen därefter för att hålla temperaturerna i den säkra zonen mellan 35° och 38°F genom att använda kylskåpets temperaturkontrollpanel.Du kan göra samma sak i din frys, med målet att få temperaturen så nära 0°F som möjligt.
Hur du håller din kyl och frys sval?
Om du upptäcker att din kylskåpstemperatur flirtar med 40°F-märket eller om din frys är för varm trots dina justerade temperaturinställningar, kan du ta några steg för att bibehålla en idealisk temperatur.
1.Låt maten svalna innan den förvaras.
Varma skålar med överbliven soppa eller stekt kyckling kan snabbt värma upp det lilla utrymmet i din kyl eller frys, vilket äventyrar maten för snabb bakterietillväxt.För att skydda allt inuti, låt maten svalna en stund (men inte till rumstemperatur - det tar för lång tid) innan du täcker och förvarar.
2.Kontrollera dörrtätningarna.
Packningar runt kanten på en kylskåpsdörr håller de kalla temperaturerna inne och de varmare ute.Om det finns en läcka i en av dessa packningar kan din kalla luft komma ut.Det kan göra det svårare att kyla apparaten ordentligt (och använda mer el, vilket ökar din månatliga elräkning).
3.Sluta öppna dörren så mycket.
Varje gång du öppnar kylskåpsdörren släpper du ut den kalla luften och den varma luften. Motstå frestelsen att stå vid ditt kylskåp när du är hungrig och leta efter en mat som botar ditt sug.Ta istället det du kom efter och stäng dörren snabbt.
4.Håll kylen och frysen fulla.
Ett fullt kylskåp är ett lyckligt kylskåp.Detsamma gäller för din frys.Kylskåpstemperaturen kan hålla sig svalare längre och hålla maten kyld bäst om hyllorna och lådorna är mestadels fulla.Se bara till att du inte överbefolkar utrymmet och minskar luftflödet.Det kan försvåra förflyttning av kyld luft och öka risken för varma luftfickor.Lämna helst cirka 20 procent av utrymmet öppet.(En liten kylorganisation kan också hjälpa till med det.)
Posttid: 14-10-2022